Dél-amerikai származású gabonával táplált Angus marhából származó vesepecsenye (bélszín) Származási ország lehet Uruguay, Argentína, és Brazilia. Lánc nélküli termék. Az állat legkevesebbet megdolgoztatott izomrésze, ennek köszönhető a lágy és puha hússzerkezet. Elsődleges felhasználási terület a hirtelen sütés, mint bélszín steak.