Magas minőségű friss marhahús szeletelve.
A borda gerinc felőli húsos része. A marha legmárványozottabb része, így kifejezetten zamatos és lágy.
Magas, konstans minőségű, vákumcsomagolt, üzembiztos, Osztrák marha hátszín, melyet a vákumcsomagolás miatt hosszú ideig dolgozhat fel, kevés veszteséggel. Igy nem képződik selejt a konyhán. Hoteleknek, éttermeknek ajánljuk.