Egyesével fagyasztott, IQF, 20 dkg körüli szeletek, csontot tartalmazhat,bőrös, olvasztási veszteség 5% maximum, erős szerkezetű.
Magas, konstans minőségű, fagyasztott, üzembiztos cápa steak melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig dolgozhat fel. 20% Védő jégréteggel mely megvédi a sérüléstől. Az olvasztást követően veszteségmentesen feldolgozhatók. A' la carte Éttermeknek, Bisztróknak, Szállodáknak ajánljuk.
Energia-tartalom KJ: | 352 |
Energia-tartalom kcal: | 78 |
Zsír (g): | 0,5 |
Telített zsírsavak (g): | 0 |
Mono-telítetlen zsírsavak (g): | 0 |
Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): | 0 |
Szénhidrát (g): | 0 |
Fehérje (g): | 10 |
Cukor (g): | 0 |
Só (g): | 0,5 |
Rost (g): | 0 |
hal,
Hal 95%; víz(glazúr) 5%
102227